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La avena entera contiene altas cantidades de nutrientes valiosos, tales como: fibra soluble , proteínas, ácidos grasos insaturados, vitaminas del complejo B y minerales como fósforo, hierro, zinc, yodo, elevadas concentraciones de fibra dietética y otros fitoquímicos.  Para consumir avena tradicional es preferible cocinarla o calentarla.